marchés qui connaissent un grand rayonnement dans plusieurs villes de Champagne, aux XIIe et XIIIe siècles.
Vers 1150 se met en place le cycle des six foires de Champagne qui se succèdent tout au long de l'année à Bar-sur-Aube et à Lagny, et deux fois l'an à Provins et à Troyes. Chacune de ces foires dure plusieurs semaines : des marchands venus de tous les pays vendent et achètent des produits textiles. Situées à un carrefour routier important, où se croisent les Flamands se dirigeant vers la Méditerranée et les Italiens remontant le Sillon rhodanien, elles se développent parallèlement à l'industrie drapière champenoise, sous la bienveillante protection des comtes de Champagne. Ceux-ci accordent, très habilement, de nombreux privilèges aux marchands, pour les attirer : des diminutions ou des exemptions de taxes ; le « conduit des marchands », qui les assure de la protection comtale pendant leur voyage ; la présence des « gardes de foires », qui veillent au bon déroulement des échanges commerciaux, etc.
Ainsi, du milieu du XIIe siècle au début du XIVe, les foires de Champagne figurent au centre de l'activité commerciale de l'Occident. De véritables colonies de marchands flamands, italiens et méridionaux s'organisent dans les quatre villes de foires, allant même jusqu'à élire des consuls et des capitaines, qui les représentent auprès des autorités et arbitrent les différends. Les Flamands vendent les produits de l'industrie drapière du Nord aux marchands languedociens, provençaux et italiens, qui apportent les tissus de soie et les épices venus d'Orient, ainsi que le vin français. Au XIIIe siècle, les foires de Champagne deviennent aussi une place internationale de change en relation avec toutes les autres places d'Europe, et les moyens de crédit élaborés par les Siennois et les Florentins y sont utilisés et diffusés.
De multiples causes sont à l'origine de leur déclin au début du XIVe siècle. Vers 1300, la draperie italienne peut rivaliser avec celle de la Flandre, désormais évincée du marché anglais. Par ailleurs, les compagnies marchandes italiennes quittent la Champagne pour la ville de Paris, qui devient dès le XIIIe siècle une place commerciale de premier plan. De nouvelles routes transalpines - mais aussi maritimes - relient la Flandre à l'Italie et contournent la Champagne, dont les foires disparaissent alors que le commerce se sédentarise peu à peu.