blanchiment
nom masculin
- 1. Action de blanchir, de rendre blanc ; fait de devenir blanc.
- 2. Action de blanchir de l'argent, des capitaux.
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Agroalimentaire
3. Traitement des fruits et des légumes qui consiste à les tremper dans un bain d'eau bouillante ou de vapeur ou à les chauffer par micro-onde pendant un temps court afin de détruire les enzymes et d'éviter ainsi des modifications de texture et de couleur durant la conservation. -
Cuisine
4. Opération consistant à plonger un aliment dans de l'eau froide ou en ébullition et à laisser bouillir quelques secondes. -
Industrie du papier
5. Élimination ou modification de la couleur des composants d'une pâte à papier en vue d'augmenter la blancheur de celle-ci. -
Cuirs et peaux
6. Opération ayant pour but de rendre blanc un cuir coloré ou de réduire sa couleur. -
Sériciculture
7. Changement de couleur des œufs du ver à soie, pendant leur incubation, et signe avant-coureur d'une prochaine éclosion. -
Textiles
8. Ensemble des opérations qui ont pour objet de décolorer les fibres textiles, de les rendre hydrophiles et de les dépouiller de toutes matières étrangères.
