Outre le sens messe, office religieux, le terme allemand Messe a pour traduction foire, comme on peut le constater dans la phrase suivante : Auf der Frankfurter Buchmesse treffen sich Verleger aller Länder que l'on traduira par Des éditeurs de tous les pays se retrouvent à la Foire du livre de Francfort.
Très prisés en Allemagne, les carnavals (Fasnacht, Fasching ou Fassenacht) ont des durées variables et s'achèvent le mercredi des Cendres. Les grands défilés du Rosenmontag (la veille du Mardi gras) constituent le point fort de ces manifestations.