Difficultés de rassir

• EMPLOI

  Ce verbe est formé sur rassis, participe passé de rasseoir. Son emploi, naguère critiqué, est aujourd'hui admis : le pain de campagne rassit moins vite que la baguette parisienne ; ne laisse pas rassir la brioche.

• CONJUGAISON

  Ce verbe défectif ne s'emploie qu'à l'infinitif (laisser rassir du pain), au participe passé (un pain rassis, une miche rassise) ainsi qu'à la troisième personne du singulier, au présent, au futur et aux temps composés de l'indicatif (le pain rassit, a rassis, avait rassis, eut rassis, rassira, aura rassis) ; au présent, au passé et au plus-que-parfait du subjonctif (que le pain rassisse, qu'il ait rassis, qu'il eût rassis) ; au conditionnel (le pain rassirait, aurait rassis, eût rassis).

• ORTHOGRAPHE

  Dans l'expression soignée, il faut conserver à ce mot sa forme originelle de participe passé du verbe rasseoir : du pain rassis, une miche rassise. Dans la langue courante, on trouve de plus en plus souvent les formes rassi pour le masculin et rassie pour le féminin : du pain rassi, de la baguette rassie.
  remarque
  Le mot tend à s'aligner sur les participes passés en -i, -ie de nombreux verbes du troisième groupe (sortir, partir, bouillir, etc.).