mutage
nom masculin
(de muter 2)
- Action d'arrêter la fermentation alcoolique dans les moûts de raisin.
Mots proches
À CONSULTER ÉGALEMENT DANS L'ENCYCLOPÉDIE
sucre.
Produit alimentaire cristallisé, blanc ou roux, de saveur douce, qu'on...
vin.
Boisson fermentée préparée à partir de raisin ou de jus de...
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
- avulsion dentaire. [MÉDECINE]
- Chine.
- Ésope. [LITTÉRATURE]
- groupe sanguin.
- guerre froide. [DOSSIER].
- Haïti.
- hypertonie musculaire. [MÉDECINE]
- Irlande.
- Montagnards.
- Première Guerre mondiale.
- principes de plaisir et de réalité.
- Rabelais. François Rabelais.
- surréalisme. [LITTÉRATURE]
- tigre. [FAUNE]
- Weber. Max Weber.
- Westphalie (traités de).
« Dans ces parages de l'aisance, on voudrait tant que tout fût pour le mieux dans le meilleur des mondes » (Aragon). « Mieux » et « meilleur » sont ici :