maltose
nom masculin
- Diholoside C12H22O11, obtenu lors de l'hydrolyse incomplète de l'amidon. (Son hydrolyse fournit deux molécules de glucose.)
Synonyme :
sucre de malt
nom masculin
Synonyme :
sucre de malt
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
Un seul de ces noms double la consonne « r ». Lequel ?