débourbage
nom masculin
- 1. Lavage d'un minerai, d'un charbon, etc., argileux ou boueux, dans un courant d'eau.
- 2. Décantation préliminaire des eaux usées.
- 3. Opération de la vinification des vins blancs qui consiste à débarrasser, avant la fermentation, le moût de ses grosses impuretés.
- 4. Opération qui consiste à laisser quelque temps le poisson vivre dans l'eau claire pour lui faire perdre le goût de la bourbe.
