peptone

nom féminin

Définitions de peptone


  • Mélange d'acides aminés et de polypeptides résultant de l'action d'une enzyme protéolytique (pepsine, papaïne, pancréatine, etc.) sur une substance protéique telle que la viande, le poisson, la fibrine, la caséine, le sang, etc.

Les suffixes « -ace » et « -aud » ont un sens :