kéfir
(mot caucasien)
ou
képhir
nom masculin
- 1. Boisson fermentée gazeuse, acide et légèrement alcoolisée, d'origine caucasienne, fabriquée à partir du lait de vache, de chèvre, de brebis ou de chamelle (kéfir de lait) ou d’eau sucrée additionnée de fruits (kéfir d’eau ou kéfir de fruits).
- 2. Alcool résultant d'une distillation de lait fermenté.
