- 1. Dans le bœuf, morceau situé au-dessous des vertèbres lombaires et de l'ilion.
- 2. Dans le mouton et le veau, morceau correspondant à la région lombaire.
- 3. Dans le porc, partie postérieure de la longe.
Expressions avec filet
-
Filet américain,
en Belgique, steak tartare. -
Filet de poisson,
chaque bande de chair levée de part et d'autre de l'arête dorsale. -
Filet de volaille,
morceau de chair levé de chaque côté du bréchet. -
Filet mignon,
dans le bœuf, muscle long du cou.
Homonymes de filet
- filaient forme conjuguée du verbe filer
- filais forme conjuguée du verbe filer
- filait forme conjuguée du verbe filer
- filer verbe
Mots proches
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
- appareil génital.
- Cent-Jours (les).
- Cléopâtre.
- Gama. Vasco de Gama.
- girafe. [FAUNE]
- Girondins.
- groupe sanguin.
- le théâtre contemporain.
- Montagnards.
- organisation non gouvernementale (ONG).
- Poe. Edgar Allan Poe.
- Prusse.
- réduction. [MÉDECINE]
- République (Ire).
- révolution russe de 1905.
- Rome antique : l'Empire romain. [27 avant J.-C.-476 après J.-C.]
Dans la locution « du gibier à [plume] et à [poil] », faut-il écrire les mots « plume » et « poil » au singulier ou au pluriel ?