écrêtement nom masculin Action d'écrêter quelque chose, d'enlever ce qui est supérieur à la moyenne : Écrêtement des salaires élevés.
Expressions avec écrêtement Écrêtement des pointes, dans la fourniture d'énergie électrique et de gaz, recours à une source extérieure pour permettre de satisfaire une demande de pointe. Hausse d'écrêtement, angle au niveau minimal, permettant à un canon placé derrière un masque de tirer sans écrêter celui-ci.