salinité
Teneur en sel d'un milieu, en particulier de l'eau de mer.
BIOLOGIE
La moyenne de salinité de l'eau de mer est de 35 ‰. Les milieux marins salés sont le domaine exclusif des algues rouges ou brunes. Les terrains salés se couvrent de plantes halophytes (salicorne, soude) qui leur sont propres, tandis que les terrains faiblement salés conviennent à la betterave, au dattier, au cotonnier, etc. Les animaux des eaux salées se partagent entre sténohalins qui exigent une concentration définie en sels et euryhalins qui supportent de larges variations de salinité.
