tanin
ou
tannin
nom masculin
(de tan)
- 1. Substance amorphe très répandue dans le bois, l'écorce, les feuilles et/ou les racines de nombreux végétaux, apte à transformer la peau en cuir.
- 2. Ce produit contenu dans le vin, provenant des pépins, des pellicules et des rafles du raisin.
