mirepoix
nom féminin
(du nom du duc de Mirepoix)
- Ensemble de légumes (carottes, oignons, céleris) et de lard maigre détaillés que l'on fait fondre avec des aromates et que l'on ajoute à une préparation pour en corser le goût.
Mots proches
Lequel de ces substantifs masculins se finissant par le son [oir] ne prend pas de « e » ?