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meringue

nom féminin

(peut-être polonais marzynka)

  • Pâtisserie faite d'un mélange de blanc d'œufs battus en neige, sucrés, aromatisés et cuits à four doux.

Expressions avec meringue

  • Meringue italienne,

    préparation à base de blancs d'oeufs battus en neige et de sirop de sucre. (Cette préparation à la consistance moelleuse est utilisée dans certaines crèmes, ainsi que, dorée au chalumeau ou au gril, pour l'enrobage et la décoration de certains gâteaux.)

Mots proches

Le mot « zénith » est d'origine :