écrémage
nom masculin
- 1. Séparation de la matière grasse du lait, obtenue en laissant monter la crème à la surface (crémage) ou par centrifugation dans une écrémeuse.
- 2. Action de retirer ce qu'il y a de meilleur dans un groupe, dans un ensemble.
- 3. Rétention, au moyen de grilles, des matières flottant à la surface des eaux usées.
- 4. Récupération des parties les plus riches d'un gisement sans se préoccuper d'une possible exploitation ultérieure des zones plus pauvres.
- 5. Action de recueillir les hydrocarbures liquides qui surnagent sur de l'eau douce ou de l'eau de mer.
- 6. Action d'enlever du verre en fusion la couche superficielle polluée accidentellement.
