duxelles
nom féminin
(peut-être du nom du marquis d'Uxelles )
- Hachis de champignons relevé d'oignons et d'échalotes hachés et cuit dans le beurre.
nom féminin
(peut-être du nom du marquis d'Uxelles )
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
Que signifie la racine grecque « drome », présente dans « hippodrome », « palindrome » et « dromadaire » ?