délactosage
nom masculin
- En fromagerie, opération qui consiste à remplacer une partie du sérum par de l'eau pour abaisser la richesse du caillé en lactose.
Synonyme :
lavage du caillé
Mots proches
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
- agence de presse.
- art pariétal.
- carpe diem.
- contrebasse. [MUSIQUE]
- critique littéraire.
- désert.
- Dumas. Alexandre Dumas.
- Gama. Vasco de Gama.
- hernie de la paroi abdominale. [MÉDECINE]
- locomoteur (appareil). [MÉDECINE]
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Quand la route est pleine de bosses et d'ornières, on dit qu'elle est :