confit
nom masculin
(de confire)
- 1. Viande ou volaille conservée dans la graisse (spécialité du Sud-Ouest).
- 2. Produit, bain de traitement utilisé en peausserie, qui, par une action microbiologique et/ou enzymatique, dissout et modifie certains constituants de la peau, tendant à produire un cuir plus souple.
