Expressions avec butyrique

• Acide butyrique,

  acide C₃H₇―CO₂H, dérivé du butane, présent dans la sueur et sous forme d'ester du glycérol, dans le beurre. (Ses esters servent comme essences de fruits.)

  Synonyme :

  acide butanoïque

• Aldéhyde butyrique,

  synonyme de butyraldéhyde.

  Synonyme :

  butyraldéhyde

• Fermentation butyrique,

  transformation de sucres, matières amylacées, acide lactique en acide butyrique, en alcool butylique, en gaz carbonique et hydrogène et en différents autres produits sous l'influence de divers micro-organismes. (La fermentation butyrique crée des troubles dans diverses industries : brasserie, fromagerie.)