écume
nom féminin
(germanique *skum, avec l'influence du latin spuma, écume)
- 1. Mousse blanchâtre qui se forme à la surface d'un liquide agité, chauffé ou fermenté : Enlever l'écume des confitures qu'on vient de faire.
- 2. Mousse blanchâtre formée à la surface de la mer par l'agitation des vagues ou par la rencontre de courants.
- 3. Bave mousseuse de quelques animaux ou de l'homme.
- 4. Sueur des chevaux, des taureaux.
- 5. Littéraire. Ramassis d'individus méprisables, lie de la société ; rebut : L'écume de l'Europe.
- 6. Masse de scories qui surnagent sur les métaux en fusion.
