Troisgros

Nom de deux frères, cuisiniers français : Jean (Chalon-sur-Saône 1926-Vittel 1983) et Pierre (Chalon-sur-Saône 1928-Roanne 2020).

Formés chez Point, à Vienne, et dans de grands restaurants parisiens, ils font de l'hôtel familial, à Roanne, qu'ils reprennent en 1954, un haut lieu gastronomique inspiré par la grande tradition.