hareng

(francique *hâring)

Poisson (clupéidé) marin effectuant des migrations de ponte et d'alimentation en bancs énormes.

Le hareng est un poisson de l'Atlantique nord, rare au sud de la Gironde. On le distingue des sardines et des aloses à ses opercules lisses, et du sprat à ses pelviennes plus postérieures. Il recherche les eaux froides et peu salées ou saumâtres ; il gagne les eaux profondes moins chaudes en été et se rapproche des côtes en hiver pour frayer.