transestérification
nom féminin
- Modification, par l'action d'un catalyseur alcalin, de la structure des glycérides constituant les corps gras, par échange des molécules d'acides gras d'une molécule à une autre.
nom féminin
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
Si l'on veut parler de la nation des Francs pendant le règne de Clovis, dit-on « nation… » :