transestérification
nom féminin
- Modification, par l'action d'un catalyseur alcalin, de la structure des glycérides constituant les corps gras, par échange des molécules d'acides gras d'une molécule à une autre.
nom féminin
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
Dans le mot « abordage » quelle est la nature de « bord » ?