préchauffage
nom masculin
- 1. Action de chauffer à l'avance.
- 2. Traitement par la chaleur dans le but d'inhiber les enzymes d'un produit qui doit ensuite subir d'autres opérations (cuisson, appertisation, etc.).
Mots proches
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
- Afrique.
- Beethoven. Ludwig van Beethoven.
- Carthage.
- Constantinople.
- contrebasse. [MUSIQUE]
- délinquance juvénile.
- Dumas. Alexandre Dumas.
- Ésope. [LITTÉRATURE]
- kilojoule. [MÉDECINE]
- Lénine. Vladimir Ilitch Oulianov, dit Lénine.
- Louis-Philippe Ier.
- monde. [DOSSIER].
- paléozoïque.
- pieuvre ou poulpe. [FAUNE]
- Prusse.
- Rabelais. François Rabelais.
Un « canut » est un ouvrier des manufactures de soie à Lyon. Mais comment appelle-t-on les ouvrières de ces manufactures ?