osso-buco (Réf. ortho. ossobuco)

nom masculin invariable (Réf. ortho. nom masculin)

(italien osso buco, os à trou)

Définitions de osso-buco


  • Ragoût de rouelles de jarret de veau braisées, avec des os à moelle, dans un fond à la tomate et au vin blanc. (Spécialité milanaise.)

Difficultés de osso-buco


  • ORTHOGRAPHE

    En orthographe traditionnelle (non réformée), avec deux s, mais un seul c, et un trait d'union entre les deux éléments qui composent le mot. - Plur. : des osso-buco, sans s.
    remarque
    On trouve parfois la graphie osso buco, sans trait d'union.

Mots proches