substance amyloïde

Cet article est extrait de l'ouvrage « Larousse Médical ».

Substance anormale ayant l'aspect de l'amidon et dont l'accumulation dans les tissus est responsable d'une maladie, l'amylose.

La substance amyloïde, essentiellement glycoprotéique, n'a pas de composition définie : c'est un mélange variable de différents composés comprenant parfois des anticorps, des hormones et une protéine proche de l'albumine.