mucopolysaccharide ou glycosaminoglycane

Cet article est extrait de l'ouvrage « Larousse Médical ».

Glucide de l'organisme localisé dans le tissu conjonctif, les sécrétions digestives et le mucus.

À l'état concentré, les mucopolysaccharides (acide hyaluronique, chondroïtine sulfate, etc.) sont gélatineux, visqueux, filants. Ils se fixent souvent sur des protéines pour former des glycoprotéines, appelées mucoprotéines (mucine, etc.).