glycolyse

Cet article est extrait de l'ouvrage « Larousse Médical ».

Dégradation du glucose par les cellules de l'organisme.

La glycolyse est une suite complexe de réactions chimiques, chacune étant commandée par une enzyme particulière. Le glucose est ainsi transformé en acide pyruvique, l'énergie produite au cours de la transformation pouvant être utilisée par la cellule. Si celle-ci est en aérobiose (quantité d'oxygène disponible normale), l'acide pyruvique est transformé en acétylcoenzyme A, lequel subit une suite de réactions, le cycle de Krebs, produisant une énergie importante sous forme de molécules d'adénosine-triphosphate (ATP). Si la cellule est en anaérobiose (quantité d'oxygène disponible insuffisante), comme au cours d'un effort trop intense ou trop prolongé, l'acide pyruvique est transformé en acide lactique, inutilisable pour la production d'énergie.