entérotoxine

Cet article est extrait de l'ouvrage « Larousse Médical ».

Toxine dont la cible est le tube digestif, principalement le jéjunum ou le côlon, entraînant des diarrhées.

Les entérotoxines sont des substances pathogènes pour l'homme, libérées par certaines bactéries à transmission orale (ingestion d'eau ou d'aliments contaminés) ou orofécale (des fèces à la bouche par l'intermédiaire des mains) ; elles peuvent être sécrétées par des espèces variées : Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Vibrio choleræ, Bacillus cereus, Clostridium perfringens et Clostridium difficile.