pisciculture

Production des poissons par l'élevage.

On pratique plusieurs types de pisciculture en France :
1° la salmoniculture en eaux douces, qui produit des truites arc-en-ciel. Cette production nécessite de forts débits d'eau de rivière et des apports réguliers d'aliments granulés ;
2° la pisciculture d'étang, qui produit des carpes avec les espèces accompagnatrices : gardon, rotangle, tanche, brochet et sandre ;
3° la polyculture en eaux saumâtres dans les marais, produisant mulet, anguille, bar et daurade ;
4° la pisciculture de peuplement, qui produit des poissons, souvent jeunes, pour les lâcher dans les plans d'eau non vidangeables, les rivières, les océans ;
5° enfin, d'autres espèces et d'autres techniques se développent en France : reproduction artificielle de poissons marins comme le bar, le turbot, la sole ; cages flottantes en mer pour les salmonidés ; essais d'élevage d'anguille en utilisant les eaux chaudes de refroidissement de centrales électriques ; écloserie de poissons d'eau douce : carpe, brochet, esturgeon sédentaire.