cuir
(latin corium, peau)
Dépouille d'animal, en particulier de bovin, destinée au tannage ; peau tannée et corroyée, propre aux usages de l'industrie.
CUIRS ET PEAUX
Les « cuirs » désignent habituellement les dépouilles brutes des gros bovins, les « peaux » celles des bêtes de petite taille. Après l'abattage de l'animal, les peaux obtenues contiennent environ 60 % d'eau et se putréfient rapidement. Elles sont conservées par salage ou par séchage. Les propriétés des cuirs et peaux tannés sont très variables selon le travail de rivière, le tannage proprement dit et le corroyage qu'ils ont subis.