banane

(portugais banana, d'une langue de Guinée)

Fruit allongé, un peu incurvé, vert ou jaune, groupé en grappes dites « régimes » sur le bananier, et qui contient, sous une peau épaisse aisée à détacher, une pulpe amylacée nutritive et savoureuse de consistance fondante.

La production de bananes est de l'ordre de 70 millions de tonnes pour les fruits consommés frais et de 34 millions de tonnes pour les bananes à cuire (bananes plantains). Ce qui en fait la première production fruitière mondiale, devant les agrumes. Les premiers producteurs sont l'Inde, le Brésil et la Chine. Ils participent peu aux échanges mondiaux réalisés à l'exportation essentiellement par l'Équateur, les Philippines, le Costa Rica et la Colombie et à l'importation par les États-Unis, l'Union européenne le Japon et la Russie.