anhydride

Composé dont la formule résulte de celle d'un oxacide par déshydratation complète.

Les anhydrides d'acides minéraux sont les oxydes de certains non-métaux ou métaux (exemple : CO₂ anhydride carbonique, CrO₃ anhydride chromique). Les acides organiques peuvent donner naissance à deux types d'anhydrides par déshydratation : RCO―O―CO―R, provenant de l'élimination d'une molécule d'eau entre deux groupes carboxyles, à qui l'on réserve le nom d'anhydride ; R₂C≅C≅C≅O, appelés cétènes et formés à partir d'un acide de formule R₂CH―CO₂H.