aigrette

(ancien provençal *aigreta, de aigron, héron)

Grand héron (ardéidé) blanc et gris perle, porteur de plumes ornementales recherchées.

ZOOLOGIE

Les aigrettes se nourrissent surtout de poissons et de grenouilles et vivent en troupes nombreuses sur les arbres proches des marécages ; certaines espèces asiatiques suivent les bœufs au labour pour dévorer les insectes mis à jour par leur passage (« garde-bœuf »). En France, on rencontre la grande aigrette, blanche, de la taille d'un héron, et la garzette.