transestérification
nom féminin
- Modification, par l'action d'un catalyseur alcalin, de la structure des glycérides constituant les corps gras, par échange des molécules d'acides gras d'une molécule à une autre.
Mots proches
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
- avulsion dentaire. [MÉDECINE]
- Belgique.
- carpe diem.
- Charles X.
- Crimée (guerre de) [1854-1856].
- daim. [FAUNE]
- Ésope. [LITTÉRATURE]
- Haïti.
- invasions. [HISTOIRE]
- Jefferson. Thomas Jefferson.
- Lénine. Vladimir Ilitch Oulianov, dit Lénine.
- ONU.
- phoque. [FAUNE]
- relief karstique.
- Rome antique : l'Empire romain. [27 avant J.-C.-476 après J.-C.]
- synapse.
Un « canut » est un ouvrier des manufactures de soie à Lyon. Mais comment appelle-t-on les ouvrières de ces manufactures ?