effilage
nom masculin
- 1. Action d'effiler.
- 2. Dans les abattoirs de volailles, opération qui consiste à extraire par le cloaque la totalité de l'intestin sans toucher au gésier.
- 3. Opération qui consiste à ôter les fils de certaines variétés de haricots verts avant le traitement pour la conservation.
