Theodor Schwann

Naturaliste allemand (Neuss am Rhein 1810-Cologne 1882).

Il montra que les fermentations sont provoquées par des êtres vivants, qu'elles ne se produisent pas en leur absence et qu'elles sont arrêtées par la chaleur et certains produits chimiques. C'est à lui que remonte la théorie de la cellule, constituant fondamental de l'organisme animal (1839).