cancan
Cet article est extrait de l'ouvrage Larousse « Dictionnaire de la musique ».
Sous ce nom, les cabarets parisiens présentent aujourd'hui une danse au mouvement endiablé, mais rigoureusement réglée, à peine acrobatique, presque sage. On est loin du véritable cancan né dans les bals publics sous le règne de Louis-Philippe, danse libre, échevelée, issue du galop de quadrille et écrite sur un rythme à 2/4 très rapide. Le cancan permettait des bonds, des écarts de jambes, des contorsions, des déhanchements ; son caractère « dévergondé » lui valut de faire fureur durant toute la seconde moitié du xixe siècle. Gavarni l'illustra dans plusieurs de ses lithographies, et Offenbach l'utilisa dans ses opéras bouffes.