vénerie
(ancien français vener, chasser, du latin venari)
Art de chasser avec des chiens courants des animaux sauvages, tels que le cerf, le chevreuil, le sanglier, le lièvre, le renard. (Synonyme : chasse à courre.)
La vénerie, aux règles codifiées, a pour objet de poursuivre à courre le gibier et de le forcer à se rendre. Un équipage de vénerie se compose d'un maître d'équipage, de piqueurs et de valets de limiers, qui, avec l'aide des chiens, repèrent l'animal de chasse. Les équipages sont constitués en sociétés dites « rallyes ».