mannitol

Polyalcool dont l'antipode dextrogyre se rencontre dans la manne du frêne.

L'oxydation du mannitol conduit au mannose et au fructose. Le mannitol est utilisé dans l'industrie électrique et l'industrie des matières plastiques. L'ester nitrique est un explosif puissant.

MÉDECINE

Le mannitol est utilisé pour son action laxative et son pouvoir diurétique osmotique. Le D-mannitol, en solution hypertonique, est employé en perfusion pour augmenter la pression osmotique et agir sur la rétention hydrosaline.