pectisation
nom féminin
- Transformation de certaines matières solubles (essentiellement colloïdales) en matières insolubles, sous l'influence d'actions extérieures.
nom féminin
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
Complétez la phrase avec la forme correcte du verbe « bouillir » : « pour mettre les légumes, il faut attendre que l'eau… » :