taurine

Dérivé d'acide aminé.

La taurine a été découverte initialement dans la bile de taureau. Ce dérivé d'acide aminé est utilisé comme additif alimentaire, ajouté notamment à certaines boissons énergisantes pour ses effets excitants. Ces boissons sont désormais autorisées en Europe, bien que les risques d'une consommation excessive soient mal connus.