phosphorique

Se dit des composés oxygénés du phosphore pentavalent (anhydrique P₂O₅ et acides correspondants).

CHIMIE

L'anhydride phosphorique P₂O₅ est à l'état solide une poudre blanche, extrêmement avide d'eau et utilisée comme déshydratant. L'acide phosphorique H₃PO₄ est un solide incolore cristallisé, fondant à 42 °C, très soluble dans l'eau et très corrosif. C'est un triacide, donnant avec les bases trois séries de sels. Vers 200 °C, il se décompose en acide pyrophosphorique (H₄P₂O₇) et en acide métaphosphorique [(HPO₃)_n] vers 300 °C. On l'obtient par voie humide, par attaque sulfurique d'un minerai contenant du phosphate tricalcique ; par voie thermique, il est préparé à partir du phosphore obtenu par réduction du minerai au four électrique, en présence de carbone et de silice. Il a de nombreuses applications industrielles (détergence, traitement des eaux et des métaux), mais aussi pharmaceutiques ou alimentaires (acidifiant dans les sodas).