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couscous

nom masculin

(arabe kuskus, du berbère)

  • 1. Semoule de blé dur.
  • 2. Plat traditionnel composé de cette semoule cuite à la vapeur, accompagnée de viande et de légumes, le tout étant ensuite servi avec bouillon, harissa, boulettes de viande, merguez, etc.