cassé

nom masculin

Définitions de cassé


  • Degré de cuisson du sucre à une température d'environ 140 °C telle qu'il durcit dans l'eau froide, soit en restant collant (petit cassé), soit en devenant cassant mais sans coller (grand cassé).

Mots proches

« Les équipes [grecque] et [turque] se sont affrontées. » Où faut-il mettre un « s » ?