étalon
(francique *stallo, cheval entier, de *stal, écurie)
Mâle reproducteur dans diverses espèces domestiques (en particulier cheval, mais aussi âne, chien, etc.).
ZOOTECHNIE
Le choix des étalons est d'une grande importance pour la sélection des races de chevaux. En France, la plupart des éleveurs ont recours aux services d'étalons appartenant soit à l'État (sélectionnés et entretenus par le Service des haras), soit à des étalonniers, et spécialement agréés. Les étalons commencent à être utilisés à partir de 4 ans pour les races de sang et de 3 ans pour les autres. Ils peuvent alors saillir des juments de races de sang ayant au moins 3 ans ou des juments de races lourdes et ponettes ayant au moins 2 ans.